Ingrediënten voor 1 persoon:
1/3 pastinaak
1/3 zoete aardappel
1 wortel
zout
paprikapoeder
1 eetlepel olie
1/3 rode ui
100 g rundsgehakt
lookpoeder
1 tomaat
1 handvol veldsla
1 bruin broodje
Voor de basilicum mayonaise::
5 eetlepels magere yoghurt
2 eetlepels mayonaise (light)
10 blaadjes basilicum
enkele druppels limoensap
peper en zout
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Schil de wortel en de pastinaak, was de zoete aardappel en snijd ze in frietjes.
Leg de frietjes in een mengkom en kruid met zout en paprika. Voeg ook de olie toe en meng goed.
Spreid ze uit op een bakplaat met bakvel en zet ze in de oven voor ongeveer 20-25 minuten.
Voeg alle ingrediënten voor de saus bij elkaar en mix tot een glad geheel.
Snijd de ui in ringen.
Kruid het rundsgehakt met zout, peper, lookpoeder en paprikapoeder. Vorm het gehakt tot 1 burger.
Bak de rode ui en de burger samen in de pan tot deze gaar zijn.
Voeg de burger tussen het broodje met daarop de rode ui, een snede tomaat en wat veldsla.
Smakelijk!
Comentários